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高級砂糖として有名な波照間産の黒糖を使用した生地に、丁寧に炊き上げた優しい甘さのこし餡を包み込み、米油でカラッと揚げました。
表面はカリッと仕上がっていますが、中はしっとり優しい甘さがお口に広がります。
■良質な波照間産黒糖を使用
日本最南端の島、波照間でつむがれた黒糖を100%使用しています。
ミネラルをたっぷり含んだ黒糖はまろやかな甘みでほんのりと苦味があり、生地に深みとコクを与えてくれています。
絶品と名高い最高級の黒糖を使用したかりんとう饅頭をぜひご賞味ください。
■手作りでしかつくれない、生地を味わうかりんとう饅頭
益民山月庵のかりんとう饅頭は、こだわりの生地を味わっていただくための秘密がございます。
一般的なかりんとう饅頭の生地と餡の割合が2：8なのに対し、益民山月庵のかりんとう饅頭は生地と餡を5：5の割合でおつくりしています。
生地の割合を多めにすることで、波照間黒糖の深い味わいをお楽しみいただけるように仕上げました。
絶妙なバランスは機械での製造が難しいため、すべて手作りで一つ一つ丁寧に餡を包み蒸しあげ、米油で揚げております。