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主に酒徳利やカメ、すり鉢やおろし器など生活に欠かせない器の
産地として栄えてきました。
その高田で1794年(寛永6年)の創業以来、すり鉢やおろし器
などの陶器を作り続けてきた工房7代目の加藤智也氏のすり鉢です。
すり鉢の目立てが細かく少ない力で効率よくすりつぶせます。
独特の灰釉は一つ一つ良い景色を生み出しています。
すり鉢は日本独自の調理器具です。
自動のミキサーとは違い手の力加減で滑らかなペースト状のものを
作ることができます。
「すり鉢は胡麻和えぐらいしか使えない！」と思っていませんか？
例えば、マッシュポテトなど驚くほどクリーミーな舌触りにしてくれます。
熱々の蒸したての食材でも陶器なので大丈夫！
また味噌汁を作る時など、味噌をすり鉢ですると麹が入っていても
入っていなくても滑らかになり、味噌が少なくても味が決まります。
麹だけお椀の底に残ることもありません。
和え物、サラダ、などアイディアひとつでそのまま食卓に出せておしゃれで機能的。
ミキサーにかえてこのすり鉢に挑戦してみてはいかがでしょうか。
商品詳細
サイズ：φ19cm Ｈ11.5㎝
産地 ：岐阜県
電子レンジ 使用可
食洗機 △（手洗いをおすすめします。）
オーブン（直火）不可
※すりこぎはついていません