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ニカラグアで人気が高いのが「ジャバニカ種(=ジャワ種)」。ジャバニカは「ジャワ」と「ニカラグア」の造語で、インドネシアのジャワ島のジャワコーヒーと同じ、ティピカロングベリーという種類のコーヒーなのでそう呼ばれています。
実際にニカラグアの北部エリアは、コーヒーを栽培するのに最適なエリアであり、コーヒーの生産地として名高いジャワ島に非常に似ています。
長年スペシャルティコーヒーを生産するなかで培ってきた経験と精製技術で丁寧にフルウォッシュに仕上げた、ニカラグアで独自の発展を遂げた「ジャバニカ種」の味はマイルドで飲みやすく、バランスのとれた味わいです。