【お歳暮】甘～い めんつゆ ＜椎茸だし入り＞
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- 東京都は1,280円（税込）（離島を除く） 詳細
麺好きの社長が味にこだわって作った麺つゆです。
めんつゆはだしが命。めんつゆのだしには椎茸の深みのある旨味がより美味しさを引き立てます。
島根県江津市産の原木椎茸で取った濃厚なだしと、かつおの圧削り節で丁寧に取っただしで旨味と風味を出しました。
社長の好みで甘～くしたのが、これまたクセになる美味しさの秘密です。
ざる蕎麦やそうめんは水で２～３倍に薄めてお使いください。
【原木椎茸】
原木で栽培した椎茸を乾燥させ、栄養価の高い干し椎茸にしたものを使用しています。
この原木椎茸は岩本さんという80歳になられるご夫婦が後山という桜江町で一番高い山の上の方で栽培されています。後山は天敵の猿がいないそうで、いつでも肉厚の美味しそうな椎茸を持ってきていただきます。
良いだしが取れ、身の味も濃いので、椎茸の味もしっかりと感じられます。
お料理の写真
5枚目・・・ざる蕎麦
6枚目・・・カツのおろし煮
7枚目・・・ぶっかけとろろ蕎麦
8枚目・・・冷奴のぶっかけ
9枚目・・・味付け卵
10枚目・・・ハッシュド長芋